FÆLLESSPISNING Sept. (Food pairing)

Sæsonens første fællesspisning bliver en genlancering af ‘smagsmatch’, men nu i én anden form. Vi gør det til én i rækken af fællesspisninger. På den måde fejre vi foreningsårets opstart og at vi igen mødes til nye oplevelser i beboerhuset.

Velkomst er selvfølgelig bobler i glasset, herefter løbende små retter som parres med div. drikkevarer. Det er Jørgen Hansen, Korsebølle og Søren Valentin Christensen, Tranekær, der matcher ‘mad med vin’. Temaet er Italien, mere specifikt den nordlige region ‘Piemonte’ som i nord ligger ved foden af Alperne op mod Schweiz, vestlige nabo er Sydfrankrig der i treenighed med Italiensk slowfood, giver et helt unikt køkken. Vinene Barolo, Barbaresco og Barbera d’Alba matcher trøfler, gryderetter, hasselnødder med mere, Asti det drikker man bare …

Jørgen og Søren matcher egnsretter med områdets vine, de giver også et forklarende ord om råvarer og smage, hvorefter ordet gives videre til bordene om de ‘helt sikkert’ forskellige oplevelser.